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如何正确地称呼一只茶杯

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发表于 2019-7-10 17:37:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
  看了此文后,您再逛茶会,就能随口叫出杯的名字,还能讲讲历史源流,调子瞬间就上去了。

  先强调三点,一,杯和碗的器形是相通的,名字一样,比如大号的高足杯就叫高足碗;二,宋以前许多仿青铜器的杯形现在不用了,比如耳杯、爵杯,这里就不提了;三,没有合适照片的我就画了一遍,画的不好也不要笑。

  先说经典的,斗笠盏,又名笠式碗。这种杯口大,腰直,足小,倒着看像一顶斗笠。始于五代,宋代最流行,当时建盏天目盏大都是这个器形。现在许多人喜欢白釉斗笠,方便看茶汤颜色。

  鸡心杯,这么多年了,我就一直没看出来哪里像鸡心了。最早出现在明代永乐年,现在是非常多见的器形。

  直筒杯,最早的杯形,汉代原始青瓷就这么做。现在做的很小,叫闻香杯,闻茶的香气用的。

  马蹄杯,又名嘉靖杯,倒看像马蹄。明朝出现的,清代的马蹄杯多画斗彩,比如著名的十二花神。

  铃铛杯,马蹄杯加高了,像一个铃铛。这种杯高,适合画站立的人物。

  高足杯,有点像喝葡萄酒的高脚杯。唐代出现的,当时还有用金银做的高足杯,估计是西域传进来的。这种杯适合骑马时握在手中饮酒,又叫马上杯。王昌龄的"醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回",大概就是用马上杯喝酒后写下的。宋以后高足杯多用于祭祀或者供佛,又叫净水杯。

  斗方杯,像过去量米用的斗,方形的,故名斗方。过去没有石膏模具,这种杯又不能拉坯成型,要用泥片拼接粘合起来,制作难度很大,烧制过程中的变形率也很高,珍贵。还有一种方形的紫砂壶也叫斗方,不过是倒过来的。

  压手杯,明代皇室专用杯形,史书多有记载,永乐青花压手杯与鸡缸杯齐名,非常名贵。这种杯撇口弧腹,拿的时候口沿正好压在手指上,故名"压手"。另一个说法是,此杯下部胎厚,比一般杯重,所以叫"压手"。没有撇口的叫成化杯,口是直的,鸡缸杯就是这个杯形的矮款。

  知道寒武纪生命大爆发吗?那时突然冒出来好多新物种。如果把瓷器比做生物,现在正好是寒武纪。我每次去坯房,都能看到许多不认识的新器形(大部分很丑),连坯老板都不知道名字。事实上,许多新器形,人们还没来得及起名字,就已经被淘汰了。

  那么如果你遇到只杯,不在刚才说的几种之中怎么办?没关系,我们可以给它当场起名。但名字可不能乱起,得按规矩来,描述杯子口沿、腰腹、底足的形状。专业的做坯师傅,听了你说的名字以后,就能做出形状差不多的杯子来。

  先说口沿,垂直没有变化的叫直口,比如直口杯。向外敞开的叫敞口,又叫侈口,比如斗笠杯。口沿外向外翻,呈喇叭型曲线的,是撇口,比如压手杯。向内收的是敛口,不多见。

  花口又分葵口、菱口和海棠口。葵口是秋葵花瓣的形状,菱口是在每个葵口花瓣中间加一个尖。海棠口是椭圆形的,四瓣,少见。

  腰腹就是杯身部位,腰和腹的意思一样的,折腰又可以叫折腹。直的叫直腹和斜直腹。向外凸的叫鼓腹,中间内收的叫弧腹,下部内收的叫曲腹,有明显转折的叫折腹,有凹槽的叫瓜棱腹。

  再说底足。最常见的是圈足。看圈足可以分辨手工拉坯和模具坯,手工的足高一些,一般是斜的,模具的矮且直。

  玉璧底圈足很厚,看上去像一块玉璧,多见于龙泉窑。还有一种假圈足,侧面看上去有圈足,其实里面是平的,少见。底部没有足,完全是平的,叫平底,多见于仿汝器,有支钉痕。底部向内凹的叫卧足。

  知道了各种部位的名称,就可以给茶杯起名了。叫出口腹足的名称,注意要从上向下说,比如这个杯,就叫敛口鼓腹卧足杯。也可以简化名称,只叫一两个特征,比如叫卧足杯或者敛口卧足杯。杯子是圈足的话,一般不用特别强调,因为大部分杯子是圈足。下面是作业,请正确地称呼这些茶杯。

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